http://55sanddy.blog119.fc2.com/ ☆。,:･ﾟ　花の咲いたような　女性になれますように　日々の素敵を綴りましょっ　ﾟ･:,｡☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ﾊﾟﾝ教室『Hanna』主宰　ﾊﾟﾝｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ ｴｷｽﾊﾟｰﾄsanddyのBlog～ ja http://55sanddy.blog119.fc2.com/blog-entry-768.html ♪写真は以前のものです♪最近元気が出ないなぁ…と思ったら。すっかりご無沙汰していたﾏｶﾛﾝが頭をよぎりました。LADUREEのﾏｶﾛﾝ☆食べたいっっっ！銀座の ｻﾛﾝ ﾄﾞ ﾃ にもしばらく行けておりません…涙。　
♪写真は以前のものです♪

最近元気が出ないなぁ…と思ったら。
すっかりご無沙汰していたﾏｶﾛﾝが頭をよぎりました。

LADUREEのﾏｶﾛﾝ☆食べたいっっっ！
銀座の ｻﾛﾝ ﾄﾞ ﾃ にもしばらく行けておりません…涙。　


]]> Food&Sweets 2009-11-25T13:00:00+09:00 sanddy FC2-BLOG http://55sanddy.blog119.fc2.com/blog-entry-766.html 先週、Hannaのﾚｯｽﾝを行いました！生徒さま、UP遅れて申し訳ありませんっ。気にされている方はいらっしゃらないと思いますが…。今回のMenuは、たっぷりの卵黄とﾊﾞﾀｰで焼き上げる黄金色のﾊﾟﾝ。『BRIOCHE AU SUCRE』　当初 “ｱ･ﾃｯﾄ” を予定しておりましたが “ｼｭｸﾚ” に変更を。今回 はﾃﾞﾓにてｱ･ﾃｯﾄの成型を紹介させていただきました。いつもとは違う生地状態でしたが、生徒さまたちお上手なので…。特に問題なく…。笑ﾌﾞﾘｵｯｼｭ=ﾘｯﾁで甘いﾊﾟ 生徒さま、UP遅れて申し訳ありませんっ。
気にされている方はいらっしゃらないと思いますが…。

今回のMenuは、たっぷりの卵黄とﾊﾞﾀｰで焼き上げる黄金色のﾊﾟﾝ。

『BRIOCHE AU SUCRE』　

当初 “ｱ･ﾃｯﾄ” を予定しておりましたが “ｼｭｸﾚ” に変更を。
今回 はﾃﾞﾓにてｱ･ﾃｯﾄの成型を紹介させていただきました。



いつもとは違う生地状態でしたが、
生徒さまたちお上手なので…。特に問題なく…。笑


ﾌﾞﾘｵｯｼｭ=ﾘｯﾁで甘いﾊﾟﾝ、のｲﾒｰｼﾞが強いと思いますが
実はｻﾝﾄﾞｲｯﾁや、お食事に合わせていただける
ﾘｯﾁだけど甘くないﾊﾟﾝ、だったりします。
そして形が異なると様々な呼び方に変わるﾊﾟﾝなのですが…。
※『ﾘｯﾁなﾊﾟﾝ』…副材料のたくさん入った配合のﾊﾟﾝ



ﾌﾞﾘｵｯｼｭ・ｵ･ｼｭｸﾚ　・・・ｼｭｸﾚ（砂糖）をまぶした甘さのあるﾌﾞﾘｵｯｼｭ
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ･ｱ･ﾃｯﾄ　・・・ﾃｯﾄは頭という意味で、上に小さな頭が乗ったﾌﾞﾘｵｯｼｭ
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ･ｸｰﾛﾝﾇ　・・・王冠をかたどったもの
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ・ﾑｰｽﾘｰﾇ　・・・円筒形のｹｰｽに入れて焼いたもの
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ・ﾅﾝﾃｰﾙ　・・・ﾅﾝﾃｰﾙ型というｹｰｽに入れて焼いたもの
ｸｸﾞﾛﾌ　・・・ﾌﾞﾘｵｯｼｭをﾍﾞｰｽとし、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを混ぜ込み焼いたもの

食べたことがある名前のﾌﾞﾘｵｯｼｭはありますか？？
ｼｭｸﾚも好きですが、sanddyはﾅﾝﾃｰﾙが好きです。

ｽﾗｲｽして軽くﾄｰｽﾄしていただくと、
ﾊﾞﾀｰの香りが濃くなり表面のｻｸｻｸっとした感じが
食ﾊﾟﾝとは違う、ﾘｯﾁな感じ。
って、ｼｭｸﾚの話から逸れてるし…。笑



ﾃﾞｻﾞｰﾄのｱﾚﾝｼﾞもしやすいﾊﾟﾝですので、
ご自宅で是非ｱﾚﾝｼﾞしてみてくださいね♪



次回のﾚｯｽﾝは、いよいよ12月。
ｸﾘｽﾏｽのｼｭﾄﾚﾝ講習も行います。
よろしくおねがいいたしますね☆

美味しく愉しいﾚｯｽﾝとなりますように！
Le salon de boulangerie Hanna ]]> Le salon de boulangerie Hanna 2009-11-24T15:00:00+09:00 sanddy FC2-BLOG http://55sanddy.blog119.fc2.com/blog-entry-765.html 『有名ｼｪﾌによる、薪釜ﾊﾟﾝ講習会』　@岐阜県垂井夏の頃から心待ちにしていた講習会へ参加いたしました♪早起きをして…森の香り漂う垂井駅で下車。ﾄﾞｲﾂ　HAUSSLER：ﾎｲｽﾞﾗｰ社 の石釜を使って有名ｼｪﾌ：Nicolas杉山ｼｪﾌ が旧Nicolasﾊﾟﾝ※を10種焼くなか、参加者も丸め・成型を少し行います。※旧Nicolasﾊﾟﾝは現在の東京・鵜の木店舗では販売をしておりません。ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟは*ﾘｭｽﾃｨｯｸ（…以下3種ﾘｭｽ生地）*ﾌﾘｭｲ*くるみこしょう*ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙｾﾛﾘ*ﾊﾟﾝ･ﾍﾟ 『有名ｼｪﾌによる、薪釜ﾊﾟﾝ講習会』　@岐阜県垂井



夏の頃から心待ちにしていた講習会へ参加いたしました♪
早起きをして…森の香り漂う垂井駅で下車。



ﾄﾞｲﾂ　HAUSSLER：ﾎｲｽﾞﾗｰ社 の石釜を使って
有名ｼｪﾌ：Nicolas杉山ｼｪﾌ が旧Nicolasﾊﾟﾝ※を10種焼くなか、
参加者も丸め・成型を少し行います。
※旧Nicolasﾊﾟﾝは現在の東京・鵜の木店舗では販売をしておりません。



ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟは
*ﾘｭｽﾃｨｯｸ（…以下3種ﾘｭｽ生地）
*ﾌﾘｭｲ
*くるみこしょう
*ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙｾﾛﾘ
*ﾊﾟﾝ･ﾍﾟｲｻﾞﾝ（…以下2種ﾍﾟｲｻﾞﾝ生地）
*ﾊﾟﾋﾟｴ・ｺﾚ
*ｶﾞﾚｯﾄ
*ﾊﾟﾝ･ﾄﾞ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ
*ｿｰﾀﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ
*ﾋﾟｻﾞ生地



講習内容は
深すぎて、
とてもBLOGにUPする気力がありませんー…。
見ること・聞くこと・時間・経験が全て勉強になります。
行ってみることも、食べてみることも、
必ず何かしらのﾌﾟﾗｽになるはず。（と信じたい。笑）



『人がﾊﾟﾝに合わせるんじゃないよ。
　ﾊﾟﾝに人が合わせるから。
　焼き上がり時間なんて、ﾊﾟﾝに聞いて。』

っておっしゃった、ｼｪﾌの言葉が印象的でした☆
確かにそうだなぁ。と聞くのは簡単。
ご自身のｽﾀﾝｽだからこそ、言えるんですよね。

うーん。すごい！



そしてどれも美味しい、ﾎｶﾎｶのﾊﾟﾝ♪
（でもﾊﾟﾝは冷めたてがいちばん。）
釜出し直後にかぶりついたﾘｭｽﾃｨｯｸは、ほんと感動的でしたよー！
湯気が立ちのぼる、焼きたての “ 鯛焼き ”
を頬張る気分。（表現が下手ですみません。）



この愉しい講習会をご一緒させていただきました
ﾒﾛﾝさま、
こーへーくん、
mさま、ありがとうございました☆

特別に厨房内を案内してくださったｸﾞﾙﾏﾝ鈴木社長、
貴重なお話を聞かせて下さりありがとうございました。

主催のいとまゆさま、素晴しい企画をありがとうございました！

そしてNicolas杉山ｼｪﾌ、内容の濃い講習と美味しいﾊﾟﾝを
ありがとうございました！
（…また今週末もおねがいいたします☆）



ｱﾄﾘｴVITAL（石釜ﾊﾟﾝ工房VITAL垂井店）にて。
]]> Okeiko★ 2009-11-23T22:51:10+09:00 sanddy FC2-BLOG http://55sanddy.blog119.fc2.com/blog-entry-764.html add PAINDUCE でのﾗﾝﾁで大満足☆（1つ前の記事）それはそれ、これはこれ。って感じで店舗入口付近に並んでるﾊﾟﾝがやっぱり気になって～。でも今回はたくさん買うわけにはいかないし…冷凍保存できないし…と、今回はﾊﾞｹﾞｯﾄ諦めて…（；＿；）この下の写真は、購入後すぐに撮れなくて購入後24時間経ってから撮ったもの。だけど　Pain aux Chocolat 、まだｸﾗｽﾄがいけててびっくり！！紙袋に入れっぱなしになってて…ごめんね。1日経ってい add PAINDUCE でのﾗﾝﾁで大満足☆（1つ前の記事）

それはそれ、これはこれ。って感じで
店舗入口付近に並んでるﾊﾟﾝがやっぱり気になって～。



でも今回はたくさん買うわけにはいかないし…
冷凍保存できないし…
と、今回はﾊﾞｹﾞｯﾄ諦めて…（；＿；）

この下の写真は、購入後すぐに撮れなくて
購入後24時間経ってから撮ったもの。
だけど　Pain aux Chocolat 、
まだｸﾗｽﾄがいけててびっくり！！
紙袋に入れっぱなしになってて…ごめんね。



1日経っていても層が綺麗に剥がれるくらい。ざくざく感もそのまま。
次回は絶対購入後即、かぶりつかなくては☆笑

そして“日持ち”で選んだBagleはﾌﾟﾚｰﾝとﾁｮｺ。



この小ぶりの成型いいですよね。
ﾌﾟﾚｰﾝは優しい甘味に癒されました
食べてみたいﾊﾟﾝがまだまだたくさん...

明日はNicolas ｼｪﾌの石釜ﾊﾟﾝ講習があります。
しっかり早起きしなくては。
]]> Food&Sweets 2009-11-22T21:00:00+09:00 sanddy FC2-BLOG http://55sanddy.blog119.fc2.com/blog-entry-763.html ｱﾄﾞ・ﾊﾟﾝﾃﾞｭｰｽ(@大阪淀屋橋)にて遅いﾗﾝﾁ。 ﾗﾝﾁ(ｶﾌｪ～ﾌﾚﾝﾁ)、映画、観劇、 そしてﾃﾞｨｽﾞﾆｰｼｰに至るまで(笑) わりと、おひとりさまは平気です。…だけど美味しいものをいただいた時って絶対顔がﾕﾙんじゃう、私。こちらでいただいたｻﾝﾄﾞｲｯﾁが美味しくて ﾍﾟｲｻﾞﾝﾇのﾊﾟﾝ生地がとても美味しくて 顔が～!!!!(ﾕﾙむ～!) ひとりでﾆﾔﾆﾔしてるこんな時おひとりさまは苦手です…。ご馳走さまでした☆


ﾗﾝﾁ(ｶﾌｪ～ﾌﾚﾝﾁ)、映画、観劇、
そしてﾃﾞｨｽﾞﾆｰｼｰに至るまで(笑)
わりと、おひとりさまは平気です。

…だけど美味しいものをいただいた時って
絶対顔がﾕﾙんじゃう、私。



こちらでいただいたｻﾝﾄﾞｲｯﾁが美味しくて
ﾍﾟｲｻﾞﾝﾇのﾊﾟﾝ生地がとても美味しくて

顔が～!!!!(ﾕﾙむ～!)

ひとりでﾆﾔﾆﾔしてるこんな時
おひとりさまは苦手です…。


ご馳走さまでした☆

]]> Food&Sweets 2009-11-21T13:29:16+09:00 sanddy FC2-BLOG http://55sanddy.blog119.fc2.com/blog-entry-762.html ﾌｧｯｼｮﾆｽﾀ、Keikoさまのご自宅が！！！ELLE ONLINE企画でﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰ開催の様子がUPされています＾＾といってもﾒｲﾝはﾊﾟｰﾃｨｰではなく、ﾌﾞﾙｻﾝﾁｰｽﾞね。笑～ ｴﾙ･ｵﾝﾗｲﾝｴﾃﾞｨﾀｰの彼女の自宅で料理研究家の沙希穂波さんの指導のもと、ﾌﾞﾙｻﾝのﾁｰｽﾞを使った簡単ﾒﾆｭｰで、おいしく楽しいﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨを開催。その1日を実況中継します。 ～　ﾌﾞﾙｻﾝを使ったﾊﾟｰﾃｨｰﾒﾆｭｰは新鮮だし、ｱﾚﾝｼﾞが多くてびっくり～。ﾁｰｽﾞ好きにはたまらないですよねぇ。そういえ
ELLE ONLINE企画でﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰ開催の様子がUPされています＾＾

といってもﾒｲﾝはﾊﾟｰﾃｨｰではなく、ﾌﾞﾙｻﾝﾁｰｽﾞね。笑



～ ｴﾙ･ｵﾝﾗｲﾝｴﾃﾞｨﾀｰの彼女の自宅で料理研究家の沙希穂波さんの指導のもと、
ﾌﾞﾙｻﾝのﾁｰｽﾞを使った簡単ﾒﾆｭｰで、おいしく楽しいﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨを開催。
その1日を実況中継します。 ～　

ﾌﾞﾙｻﾝを使ったﾊﾟｰﾃｨｰﾒﾆｭｰは新鮮だし、
ｱﾚﾝｼﾞが多くてびっくり～。
ﾁｰｽﾞ好きにはたまらないですよねぇ。

そういえば
先日（11月14日）にいただいたﾓﾝﾄﾞｰﾙﾁｰｽﾞも、ﾎﾝﾄ美味しかったなぁ…。

料理好き、家飲み好きのKeikoさま。
WEDDING PARTY　が、ついこの間のように感じます（笑）。
今度sanddyも誘ってくださいー。
ﾊﾟﾝ持っていきますのでー。
]]> Diary 2009-11-19T16:00:00+09:00 sanddy FC2-BLOG